onsdag 19. desember 2012

peppermynte ruter

3dl fløte
5ss toro glutenfri kakemix
600-700gr melis
Ca 20 dråper peppermynteolje

Kok fløte og mel til en jevn "grøt", la småkoke 5-6min. La "grøten" avkjøles litt, før du rører inn litt og litt melis til passe konsistens. Tilsett valgfri konditorfarge og bre massen utover en bakepapirkledd form. Gjenta prossesen to ganger til, men bruk da andre farger 

mandag 10. desember 2012

Glutenfrie kakemenn




  • 100 g smeltet meierismør , avkjølt
  • 3 dl sukker
  • 2 dl TineMelk Hel
  • 1 ts hornsalt
  • 1 l Toro glutenfri kakemix

  • Blande det tørre og ha i melk og smeltet smør.

    -Jeg måtte ha i litt mer melk enn i oppskriften.

    La deigen stå kaldt i 2-3 timer.

    Kjevle ut deigen i glutenfritt mel og stikk ut figurer. Deigen var overraskende lett å jobbe med.

    Stekes midt i ovnen på 170 grader i 7 minutter. avkjøles på rist

mandag 13. februar 2012

Karamell kake


Ei enkel "kopp-oppskrift" på ei god gammeldags skuffkaka.

3 kopper sukker
3 egg
4 kopper Toro glutenfri kakemiks
1 1/2 kopp melk
225g smeltet smør
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
5ss karamell saus

-Stekes midt i ovnen i ei "skuffe"/lita langpanne (ca 20x30)
på 180' i ca 30 minutter. Kaken er ferdig når den slipper kantene.

Glasur:
300g melis
100g smør
3ts vaniljesukker
5ss kaffe
3ss kakao(bake)
smakes til med karamellsaus.

torsdag 26. januar 2012

glutenfrie Fiskepinner

Ei blokk frossen seifilet.
2-3 egg (rørt sammen)
Glutenfritt "grilljermel"

Jeg bruker frossen filet i blokk. Det fordi den alt har den ønskede fasongen.
Skjærer halvfrossen seifilet i cm tykke skiver/pinner.


Legger filet "pinnene" i de rørte eggene og vender så fiskepinnene i "grilljermelet.
Pinnene er nå klar til å stekes.
Serveres med hjemmelaget potetmos og dampede grønnsaker.

p.s..har man ikke "glutenfritt grilljermel" for hånden så kan man knuse et par glutenfrie knekkebrøb.
..det måtte jeg gjøre med noen av dagens fiskepinner. Der kan man godt velge litt "grovere pannering" noe som gjør fiskepinnene ekstra sprø.

Vil man lage større porsjoner så går det fint å fryse fiskepinnene..bare pass på å singelfryse fiskepinnene.

tirsdag 3. januar 2012

knekkebrød..glutenfrie

‎124 g malte nøtter/mandler
3dl solsikkekjerner
1 dl linfrø
1 dl sesamfrø
2 ss fiberhusk
1 ts salt
5 dl vann

Bland alt, la svelle i 10 min. Smør/klem røren utover to bakebrett med bakepapir og rut opp med pizzahjul.
Stek med var luft 160 grader i 60-70 min. Bytt plass på brettene etter 35 minutter. Avkjøl på rist.