120g sukker
130g melis
230g usaltet smør (smelta)
2ts vaniljesukker
ei klypa salt
470g toro lys glutenfri mel.
60 mandler (skoldes først)
konditorfarge
Separer eggehvite og plommer (hviten brukes til å pensle fingrene)
Pisk sammen 2 egg+ 2 eggeplommer. Tilsett sukker, melis,vaniljesukker,salt og smør.
Elt til slutt inn melet . Del deigen i to og farg den ene delen med konditorfarge og sett deigen i kjøla en times tid.
Del hver deig i 2 og rull ei pølse av de 4 delene og del hver pølse i 15 valnøttstore biter. rull ei tynn pølse av hver bit, legg den på bakepapir og klem den så flat og skjev som du vil ha den.
Bruk en kniv til å lage mønster i leddene på fingeren.
Fest en skoldet mandel ytterst i ene enden av fingeren.
pensle med eggehvite og steik fingrene på 175'c i 12 minutter.
Fingrene flyter utover og blåser seg opp i ovnen så ikke legg de for tett på papiret. Da steker de fast i hverandre.
Oppskrifta gir 60 fingra.