torsdag 31. oktober 2013

Glutenfrie hekse og monster fingra


 2 store egg+ 2 eggeplommer
120g sukker
130g melis
230g usaltet smør (smelta)
2ts vaniljesukker
ei klypa salt
470g toro lys glutenfri mel.
60 mandler (skoldes først)
konditorfarge

Separer eggehvite og plommer (hviten brukes til å pensle fingrene)

Pisk sammen 2 egg+ 2 eggeplommer. Tilsett sukker, melis,vaniljesukker,salt og smør.
Elt til slutt inn melet . Del deigen i to og farg den ene delen med konditorfarge og sett deigen i kjøla en times tid.
Del hver deig i 2 og rull ei pølse av de 4 delene og del hver pølse i 15 valnøttstore biter. rull ei tynn pølse av hver bit, legg den på bakepapir og klem den så flat og skjev som du vil ha den.
Bruk en kniv til å lage mønster i leddene på fingeren.
Fest en skoldet mandel ytterst i ene enden av fingeren.
pensle med eggehvite og steik fingrene på 175'c i 12 minutter.
Fingrene flyter utover og blåser seg opp i ovnen så ikke legg de for tett på papiret. Da steker de fast i hverandre.
Oppskrifta gir 60 fingra.